Antimo Caputo Tipo 00 ‘The Chef’s Flour’ Pizzamehl – 10x 1kg

packung von 10, 2,2 lbs je – 1 kg beutel (insgesamt 22 lbs – 10 kg)
extra feines mehl zum backen

Amazon Bestseller #3 in Mehl

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Description

 

Produktbeschreibungen

antimo caputo koch mehl, 2,2 pfund (packung mit 10)

Inhaltsstoffe / Zutaten

WEIZENMEHL

packung von 10, 2,2 lbs je – 1 kg beutel (insgesamt 22 lbs – 10 kg)
extra feines mehl zum backen, für brot, nudeln und pizza
hergestellt in italien

Additional information

Produktabmessungen

Auslaufartikel (Produktion durch Hersteller eingestellt)

Zusatzstoffe

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Ursprungsland der primären Zutat(en)

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10 reviews for Antimo Caputo Tipo 00 ‘The Chef’s Flour’ Pizzamehl – 10x 1kg

  • Michael Valentin

    Man sieht es ja schon anhand der anderen Rezensionen: Das Mehl ist der Hammer. Da ich seit dem Umzug ins Eigenheim über einen Grillkamin verfüge dauerte es nicht lange, bis ich mir einen Pizza- / Backeinsatz mit Stein dafür zugelegt habe. Beim Umschauen für Zubehör bin ich dann auf das Mehl gestoßen und dachte “Komm, probier es einfach mal.”. Was soll ich sagen? Ich hätte nicht gedacht, dass es so einen großen Unterschied macht. Der Teig schmeckt fantastisch, ist geschmeidig und gleichzeitig luftig und knusprig. Besser geht es fast nicht. Mit ordentlichen Zutaten dazu ein absoluter Knaller. Das Problem: Man wird wohl nie mehr eine anders zubereitete Pizza essen wollen…Meine Frau meinte noch “Was willst du mit 10 kg Mehl?”. Die waren dann allerdings in wenigen Wochen futsch, da sich das Mehl auch bestens für andere Backwaren eignet: Egal ob Kuchen, Muffins oder Burger Buns – es hat wirklich alles besser geschmeckt und sich hervorragend zubereiten lassen. Mir kommt ab jetzt kein anderes Mehl mehr in den Pizzateig. Absolute Empfehlung. Und jetzt habe ich Hunger… Toll…

  • El Fotografico

    Ich backe schon einige Jahre nach einem alten Rezept meine Pizzen – und habe mehrere Tipo 00 Mehle probiert – mit den unterschiedlichsten Ergebnissen ! Ich setze meine Teige mindestens am Vorabend an und nutze 1 Würfel Hefe / kg Mehl da ich das Aroma im Teig mag.Was mir Caputo bietet:Mit keinem Mehl bekomme ich die Kruste und innere Fluffigkeit meines Teiges wie mit Caputo’s !!

  • alles wird gut

    Warum habe ich dieses göttliche Mehl nicht einfach schon vorher irgendwann mal entdeckt ?Kochen ist meine Passion -und Essen meine Leidenschaft -und bei der Pizzazubereitung verwende ich nur noch genau dieses Mehl!Es ist wirklich eine Wonne diese Mehl zu verarbeiten. Und das Ergebnis ist sensationell und besser als in der Pizzeria ;-)Ausprobieren !!!

  • Kenneth McKenzie of Kintail

    Das Mehl hat gute Geheingenschaften, der Teig lässt sich gut verarbeiten. Geschmacklich allerdings ziemlich unspektakulär. Insgesamt für den Preis nur mittelmäßig. Wer hier riesige Unterschiede zu einem guten Mehl Type 550 erwartet wird unter Umständen enttäuscht. Für guten Pizzateig muss man nicht extra ein überteuertes italienisches Mehl kaufen – zumindest nicht dieses.

  • Luisa

    Das Mehl ist der absolute Hammer. Viele denken sich naja was kann so ein Mehl schon verändert. Ich sag euch ALLES. Ich bin total begeistert davon. Ich kriege damit den BESTEN Pizzateig damit hin. Außen schön kross und innen super fluffig. Das Mehl werde ich nun immer kaufen =)

  • seniorpomidor

    Dieses Mehl hat mit dem normalen 405 oder 550 wenig zu tun, denn dieses Mehl ist speziell für Backwaren ausgelegt die “gezogen” werden müssen / sollen. Ich habe es speziell für Pizza und Somun (Fladenbrot für Cevapcici) gekauft. Ich bin begeistert, denn diese Backergebnisse erreicht man nur mit einem Mehl wie diesem, also hoher Eiweißwert und Energie. Er geht ganz anders auf und wird knuspriger bei gleicher Backzeit was bei Pizza gut ist. Beim Somun geht er schnell hoch und ist schnell durchgebacken, was der Konsistenz zugute kommt da man ihn fast noch weiss rausnehmen kann aus dem Backofen, aber gebacken. Kann, wohlgemerkt. Was mir auffiel, ist dass die Backzeit bei Pizzen z.B. sich im Gegensatz zu normalem Mehl, verkürzt. Der Boden wird knuspriger. Wenn man also eine Genovese zuhause backt, dann hat die bei mir mit normalem Mehl 18 – 20 Minuten gebraucht, je nach Temperatur, mit diesem nur 14 – 16 Minuten. Sonst ist der Boden angekokelt… Also, ich kann dieses Mehl nur weiter empfehlen!

  • Alex.VV

    Das original italienische Mehl habe ich in einer TV Doku gesehen, das Herstellungsverfahren ist ist besonders und der Teig ist einfach super, damit wird die Pizza wirklich noch ein bisschen besser. Es lohnt sich wirklich es mal auszuprobieren!

  • F. K.

    Es ist einfach super Mehl.Ich habe lange und viele verschiedene Mehl für Pizza ausprobiert, bis ich auf das Caputo gestoßen bin. Geschmacklich einfach top und alle meine Gäste sagten, das es die beste Pizza gewesen sei, die sie je gegessen haben. Und ich mache das nur als Hobby zu Hause.Für jeden der seine Pizza selber machen will zu Hause, kann ich nur dieses Mehl empfehlen.

  • Hallohierbinich

    Eigentlich habe ich das Mehl nur auf Empfehlung unseres Haus und Hof Lieferanten bestellt, da der Preis mich etwas erschreckt hat, und ich mir nicht vorstellen konnte, das sich unser Pizzateig doch noch großartig verbessern läßt!Die Kruste ist perfekt kross und innen ist der Teig sehr schön luftig.Die Backzeit reduziert sich je nach dem um einige Minuten.Gebacken habe ich bisher neben Pizza auch Kastenweißbrot, Milchbrötchen und Hefezöpfe und bin begeistert um wieviel besser die Backwaren schmecken und auch aussehen.Dieses Mehl kann ich aufgrund der tollen Backergebnisse wärmstens empfehlen..!

  • Ingo F.

    Das Mehl übertrifft alle meine Erwartungen.Nach der Gehzeit von 24h lässt sich der Teig perfekt zu einer runden Pizza formen. Wenn man es ordentlich macht, bleiben Risse und Löcher fern.Nach 11 Minuten Backzeit auf meinem Pizzastein (Gasgrill) könnte der Teig von der Konsistenz nicht besser sein (knusprig und luftig zugleich).Der Preis von 1,99/kg ist nicht mal teuer. Da der Supermarkt meines Vertrauens kein Pizzamehl mehr anbietet, habe ich mir mal professionellsles Mehl gegönnt. Das Mehl hat MHD von Juni 2019.

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